Por padrão, Explorador de Arquivos abre para Acesso Rápido. Você pode definir uma pasta para aparecer no Acesso Rápido para que seja fácil de encontrar. Basta clicar com o botão direito do mouse (ou pressionar longamente) e selecionar Fixar em Acesso Rápido. Desapine-o quando você não precisar mais dele lá clicando com o botão direito do mouse (ou pressionando por muito tempo) e selecionando Desapinar no acesso rápido.
Se você quiser ver apenas suas pastas fixadas, poderá desativar arquivos recentes ou pastas frequentes. Acesse a guia Exibir e selecione Opções. Na seção Privacidade, desmarque as caixas marcar e selecione Aplicar. Agora o Acesso rápido só mostrará suas pastas fixas. (Se você os ativar novamente, os arquivos removidos anteriormente do acesso rápido poderão aparecer novamente.)
Você também pode remover arquivos do acesso rápido. Se aparecer algo que você não deseja ver novamente, clique com o botão direito do mouse (ou pressione longamente) e selecione Remover do acesso rápido. O item não aparecerá mais lá, mesmo se você usá-lo todos os dias.